Postingan

FAKTA DAN MITOS SEPUTAR COVID-19

-
Dunia sedang digemparkan oleh virus Corona yang sekarang kita kenal dengan COVID-19. Dampaknya luar biasa untuk kehidupan di Dunia. Banyak muncul mitos-mitos yang berkembang dimasyarakat dan tentu menjadi sangat menyesatkan bagi masyarakat. Apa saja mitos-mitos tersebut, mari kita kupas satu persatu. Mitos 1 : Covid-19 menular melalui buah Impor Tidak ada bukti yang menyebutkan bahwa buah impor terinfeksi Covid-19. Ya.. kalau kalian tidak yakin berarti kalian hanya perlu waspada dengan mencuci terlebih dahulu buah sebelum dikonsumsi. Tidak hanya untuk melindungi dari virus Corona, tetapi juga melindungi dari bakteri dan virus lainnya yang mungkin ada saat di toko/retail atau saat perjalanan dibawa pulang. Stay safe yaa. Mitos 2 : Covid-19 menular melalui pandangan mata Covid-19 hanya tertular melalui droplet atau cairan yang keluar dari tubuh seperti batuk/bersin. Pandangan mata tidak akan mampu menularkan Covid-19. Mitos 3 : Covid-19 Menular melalui sinyal Hp Tampaknya Co...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

TEKNOLOGI PEMBUATAN MINYAK KELAPA "TANDUSAN" KHAS BALI

-
Pendahuluan Kelapa adalah salah satu sumber lemak nabati. Kelapa diolah menjadi minyak kelapa seperti virgin coconut oil dan minyak klentik (minyak kelapa tradisional). Di Bali, minyak kelapa tradisional dikenal dengan istilah minyak “tandusan”. Minyak kelapa yang diolah secara tradisional memiliki kelemahan yaitu bilangan peroksida yang tinggi yang akan memicu proses ketengikan sehingga umur simpannya pendek ( Che-Man, dkk ., 1996 dalam Salahudin 2014 ). Minyak kelapa memiliki kandungan asam lemak jenuh yang sangat tinggi, yaitu sekitar 91% yang terdiri dari kaproat, kaprilat, laurat, miristat, palmitat, stearat, dan arakhidonat. Sedangkan kandungan dari asam lemak yang tidak jenuh sekitar 9% terdiri dari oleat dan linoleat. Minyak mengandung 84% trigliserida dengan tiga molekul asam lemak jenuh, 12 % trigliserida dengan dua asam lemak jenuh dan 4% trigliserida dengan satu asam lemak jenuh ( Ketaren, 1986 ). Harga minyak kelapa cenderung mahal karena dalam proses pengolahan mi...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

KANDUNGAN VITAMIN C PADA CABAI DAN PRODUK OLAHANNYA SERTA METABOLISME VITAMIN C PADA TUBUH

-
Gambar
KANDUNGAN VITAMIN C PADA CABAI DAN PRODUK OLAHANNYA SERTA METABOLISME VITAMIN C PADA TUBUH I.           PENDAHULUAN Vitamin C atau asam askorbat adalah salah satu vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Vitamin C adalah vitamin turunan heksosa yang larut dalam air dan mudah teroksidasi. Vitamin C berfungsi membantu proses metabolisme tubuh dan pembentukan kolagen interseluler. Selain itu, vitamin C juga berperan sebagai antioksidan yang kuat yang dapat melindungi sel dari agen-agen penyebab kanker dan secara khusus mampu meningkatkan daya serap tubuh atas Kalsium serta zat besi dari bahan makanan lain. Banyak makanan, khususnya sayuran dan buah-buahan yang merupakan sumber vitamin C seperti jeruk, jambu biji, brokoli, cabai dan masih banyak lagi. Cabai merupakan jenis tanaman yang banyak ditanam di Indonesia dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Cabai merah banyak mengandung banyak vitamin C . Selain itu, cabai merah juga mengandung pr...
Posting Komentar
Baca selengkapnya